导演: 遠藤尚太郎
类型: 纪录片
官方网站: tsukiji-wonderland.jp
制片国家/地区: 日本
语言: 日语 / 英语
上映日期: 2016-05-31(西雅图电影节) / 2016-10-15(日本)
片长: 111分钟
又名: 潮拜筑地：鱼味无穷(港) / 筑地市场：和食之心(台) / Tsukiji Wonderland
IMDb链接: tt3772612
筑地仙境的剧情简介 · · · · · ·
筑地市场已经有 80 年的历史，正式名称为东京都中央区筑地公营批发市场，是东京市政府设置的中央批发市场之一。早从江户时代开始，东京的鱼货批发其实是集中在日本桥附近鱼河岸的市场摊位。1923 年发生关东大震灾，市场遭到毁坏，只好转移阵地。原本只打算借用位于筑地的日本海军用地作为临时的批发市场，没想到自此固定下来，并于 1935 年正式开启成立。
在“筑地”落幕之际，就让我们跟着镜头一同领会这传奇市场的独特魅力。
豆瓣点评：從漁民、中間商、料理店長、漁販到駐日學者，從市場的歷史到筑地春夏秋冬的食材，取材全面，不少鏡頭和編排也很詩意。果然是本國人拍出來的紀錄片啊，看著不動聲色，但每一個鏡頭裡似乎都透著感恩和愛。看著各個店家拍著掌總結舊年，以及記者一句「捨不得」後退休老爺爺掩飾著別過去的臉，居然落淚。
鱼贩们担心速食文化浸染下的新世代逐渐减少对鱼类的食欲，对鱼食材的处理也变得粗心大意，然而春夏秋冬四季分明的当季鲜鱼依然源源不断，从筑地更换为其他地方被送往东京乃至全世界。当口腹之欲被满足，人们只会选择性地赞美海产从业者的“职人精神”，自然无暇考虑被过度开采的海洋生态。
重点还是职人精神、人情传统和时代变迁，日本的四时之景实在是美。注重时令和食材素质当然好，个人是觉得这么不留余力地拔高美食文化却也是现代社会的可悲之处… iPhone